冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法与步骤

1. 1.

   冬瓜去皮，切片备用

2. 2.

   肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉馅上劲，打成泥状

3. 3.

   锅内加水烧开，放入姜片，改小火，抓一小把肉馅在手里，从虎口挤出就形成一个圆圆的丸子，在逐个放入锅中

4. 4.

   也可用勺子操作，制成肉丸）

5. 6.

   将全部丸子挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可