腊肉泡菜炒饭
腊肉泡菜炒饭的做法与步骤
- 1.
腊肉在水中煮约15分钟，凉后切丁
- 2.
泡菜、泡萝卜切丁
- 3.
鸡蛋打散
- 4.
锅内热油，加入米饭炒散
- 5.
拨开米饭，倒入蛋液，快速炒散
- 6.
加入腊肉、泡菜、泡萝卜炒匀
- 7.
加入适量包饭酱炒匀
- 8.
加入少许盐，炒匀即可
小贴士
腊肉先煮软再炒制，可以避免干硬口感。
泡菜与泡萝卜的汁可取少许添加入炒饭，但不要过多，一则味道过重，二则会使米饭变得软烂。
包饭酱可以增味，没有可不加。
腊肉、泡菜均有咸味，盐只需极少量即可。
腊肉在水中煮约15分钟，凉后切丁
泡菜、泡萝卜切丁
鸡蛋打散
锅内热油，加入米饭炒散
拨开米饭，倒入蛋液，快速炒散
加入腊肉、泡菜、泡萝卜炒匀
加入适量包饭酱炒匀
加入少许盐，炒匀即可
腊肉先煮软再炒制，可以避免干硬口感。
泡菜与泡萝卜的汁可取少许添加入炒饭，但不要过多，一则味道过重，二则会使米饭变得软烂。
包饭酱可以增味，没有可不加。
腊肉、泡菜均有咸味，盐只需极少量即可。
