手指饼
手指饼的做法与步骤
- 1.
蛋黄和30克糖搅拌均匀
- 2.
蛋白分次加入40克砂糖（我少放了10克），用打蛋器打发至干性发泡
- 3.
再与蛋黄液混合成蛋糊
- 4.
低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，搅拌均匀
- 5.
用圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状
- 6.
烤箱预热190度然后放入烤箱第二层，烤约10分钟至表面颜色稍变黄即可
小贴士
我用的是长帝烤盘，中间高，所以小饼干中间的已经先熟了，而旁边的还没有烤好，你把所有的饼干烤好后，建议将颜色淡的饼干再重新放入烤盘，关上烤箱门，关上电源。过一会儿就会便硬了。
