草莓塔
草莓塔的做法说明
草莓的季节，赶紧做些甜点给家人吧。享受甜蜜这一刻！
草莓塔的做法与步骤
- 1.
黄油稍打发
- 2.
加入糖粉
- 3.
打发好后，分两次加入鸡蛋液
- 4.
继续打发好
- 5.
加入过筛后的低筋粉65克，留5克备用
- 6.
然后取出来整形成圆形，另5克可以撒在面团上面防粘用
- 7.
擀成长圆片
- 8.
把长圆片放在六寸派盘上，去掉外皮
- 9.
再在塔皮上扎一些小眼
- 10.
然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱190度预热，上下火15分钟
- 11.
取出后，将红豆去掉，再烤5分钟
- 12.
草莓切片
- 13.
塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上
- 14.
再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可。）
- 15.
牛奶和白糖搅拌好
- 16.
加入蛋黄
- 17.
搅拌好后，倒入过筛后的低粉
- 18.
搅拌均匀
- 19.
在电磁炉上加热
- 20.
搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可
小贴士
1，黄油一定要软化至室温，用手一按就软了，才可以打发。
2，鸡蛋最好分两次加入，以免油水分离。
3，你可以用卡士达酱，也可以用奶油馅，味道都很好。
