草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
可可粉加热水搅拌至溶解
- 第2步.
1中加入色拉油搅拌均匀
- 第3步.
将低粉筛入2中，轻轻搅拌均匀
- 第4步.
将蛋黄加入3中，搅拌均匀。这样蛋黄糊就做好了
- 第5步.
开始准备蛋白霜，蛋清先用打蛋器打出大泡
- 第6步.
然后加入白糖，继续打发
- 第7步.
打发至硬性发泡就完成了
- 第8步.
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀
- 第9步.
再将1/3蛋白霜加入8中，搅拌均匀
- 第10步.
最后将剩下的1/3蛋白霜加入9即可。175度30-40分钟
- 第11步.
草莓在淡盐水中浸泡十分钟，然后切成小块
- 第12步.
草莓同白糖一起放入锅内，小火加热至糖溶解
- 第13步.
大火加热，不停的搅拌，直到汤汁变得浓稠
- 第14步.
取1/3煮好的草莓酱，将用牛奶泡软的吉利丁片加进去。小火加热搅拌至溶解，再把剩下的草莓酱加进去搅拌均匀，之后放凉备用
- 第15步.
淡奶油打发至6分发，还可以流动的状态
- 第16步.
将4与5混合均匀，就是幕斯馅了
- 第17步.
蛋糕模内先放一片蛋糕做底，然后加入一层幕斯馅
- 第18步.
一层蛋糕体，这样一共放六层。放入冰箱冷藏一晚即可
