辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊的做法与步骤

1. 1.

   在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。不过，现在好多超市买的蛤蜊，都是吐净泥沙的了

2. 2.

   将蛤蜊彻底冲洗干净

3. 3.

   锅里倒适量油，油温后下姜丝、葱丝爆香

4. 4.

   放入裨县豆瓣酱炒出红油

5. 5.

   加蛤蜊翻炒，趁大火，喷适量料酒

6. 6.

   倒入蚝油（或酱油）

7. 7.

   加入糖调味

8. 8.

   最后，我还加了一大勺韩国辣椒酱

9. 9.

   大火收汁，入下味就可以了