雪菜炖黄鱼

雪菜炖黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   黄鱼收拾干净，表面划几刀，抹胡椒粉、料酒腌30分钟；姜切片、葱切葱花、蒜切蒜粒

2. 2.

   锅里倒少许油，黄鱼表面拍少许淀粉，放入锅中两面略煎

3. 3.

   另起一只锅，爆香葱花、蒜粒、姜片

4. 4.

   倒入雪菜翻炒

5. 5.

   烹入黄酒

6. 6.

   放入鱼，加少许水基本与鱼持平，淋少许蒸鱼酱油提鲜，然后炖约15分钟入味后，放入一勺汤大火收汁即可