核桃派

核桃派的做法说明

圣诞可就要来了。于是以最隆重的形式来迎接圣诞：烘焙一只甜蜜的派！和最喜欢的亲人、朋友一起分享，该是多么快乐又充满着甜甜滋味的圣诞，连对新年的期许都会更甜蜜吧。

第1步.
黄油放置室温软化如雪花膏一般的程度，把糖分3~4次加入黄油中，每次加入都顺着一个方向搅拌黄油，使黄油略白、体积有点膨胀
第2步.
把鸡蛋打入黄油中，充分搅匀
第3步.
筛入面粉，揉成面团，将面团用擀面杖擀成薄厚均匀、约半厘米厚的面片
第4步.
把面皮放在派的模具上，轻轻按压派皮，让派皮塌陷入模具中成小碗状，然后用刀背把面皮边缘划断，并用叉子或牙签在派皮碗的底部叉一些眼，这样有助于皮的的蓬松和起酥
第5步.
把做好的派皮坯子放到170度的烤箱里上下管同时加热烤12分钟左右，表面略上色就可以取出，自然降温
第6步.
如果是生的核桃仁，要事先把核桃仁切小一些的块，放入烤箱或者平底锅上烘熟、烘出香味，如果是熟核桃仁可以省略这一部
第7步.
另取一只小煮锅，将糖倒入锅中，加入水和蜂蜜
第8步.
将糖汁以小火慢慢煮融化，并不停搅拌，待煮得颜色为浅褐色、并略为冒小泡
第9步.
把熟的核桃仁和葡萄干，以及黄油倒入糖汁中搅拌均匀，且糖汁粘稠成褐色时即关火
第10步.
趁热把锅了糖汁的核桃仁倒入已烤好的派皮碗里，把派皮碗填满，等自然降温且糖受凉凝固后即可食用
第11步.
上桌前略撒少许糖粉会更有节日气息