肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   橙汁加糖搅匀，分次加入色拉油搅匀，筛入低粉和盐拌匀，分次加入蛋黄拌匀，最后加入朗姆酒成蛋黄糊

2. 2.

   烤箱预热165度， 烤盘上铺上烘焙纸，撒上肉松和已烤香的芝麻

3. 3.

   蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖打发至中性偏干

4. 4.

   两糊用切拌手法混合均匀，倒入模具， 稍摔一下震出气泡，165度35分钟左右（根据自己的烤箱调节

5. 5.

   取出倒扣在网架上撕去底部油纸，再取一张干净油纸，将蛋糕反过来摊在上面，用小刀割上几刀（方便卷起）， 挤上色拉酱，撒上肉松和烤香的芝麻，用擀面杖辅助卷起，定型半小时后切片