手指饼干

手指饼干的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄和蛋白分别盛入干净的碗里备用

2. 2.

   蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡

3. 3.

   蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，打至浓稠状

4. 4.

   取1/2的蛋白到蛋黄碗中，筛入一半的面粉

5. 5.

   轻轻翻拌均匀

6. 6.

   重复第四步，将剩余的蛋白和面粉加入，翻拌均匀

7. 7.

   烤盘垫锡纸或油纸

8. 8.

   将面糊装入裱花袋中，用中号圆孔花嘴在烤盘中挤出条状面糊，放入190度预热的烤箱，中层，烤10分钟