冻酸奶芝士蛋糕

冻酸奶芝士蛋糕

冻酸奶芝士蛋糕的做法说明

第一次吃冻酸奶芝士,就爱上了那个酸酸甜甜的口感~为了给妹妹过生日第一次做,材料用量都很随意,吉利丁粉第一次用没把握好,最后成型一般,没有太凝固,但是最后出奇的好吃~~第一口是妹妹吃的,“好吃!”听到妹妹说这句话,说不出的喜悦~~然后也得到了男朋友的肯定(他嘴很挑),更别提多高兴了!!!blablabla~~~好吧,开始吧!

冻酸奶芝士蛋糕的食材和调料

黄油30g(没黄油了)
奥利奥碎100g
奶油奶酪200g
蛋白1个
发酵酸奶120ml(一盒)
吉利丁粉10g
细砂糖60g
牛奶100ml随意点啦
奶油80ml
椰蓉,抹茶粉,果酱装饰

冻酸奶芝士蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    黄油隔水融化,把奥利奥碎加入里面,
    两者均匀混合后放进模型里(8寸),
    压实成型后冷藏,(我的奥利奥碎没多碎,黄油也不够,所以压的很紧)

    冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 2.

    奶油奶酪分2次加入细砂糖搅拌均匀,(无颗粒感)。

    冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 3.

    牛奶淡奶油混合搅拌均匀,隔水加热(别太热),把吉利丁粉加入,融化

    冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 4.

    3分三次加入2,混合均匀,加入椰浆,酸奶

    冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 5.

    将4倒入1中的模,震出气泡,然后冷藏,我冷藏了一天一夜(白天没时间),一般我看攻略是冷藏4小时吧~

    冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 6.

    最后就撒一点椰蓉,抹茶粉,果酱装饰即可~

    冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤 第6步

小贴士

吉利丁粉要融化哟,我的没怎么凝固太多哟~~

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