回锅肉
回锅肉的做法说明
老公爱的下饭菜～
回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，姜切片放入锅中加水加少量料酒煮开后，小火再煮25分钟左右关火！
- 第2步.
煮肉时将蒜苗，青红椒切段，再拿一颗蒜切碎备用。
- 第3步.
煮好的五花肉捞出待凉后切片
- 第4步.
锅中放少量油烧热后倒入切好的肉片中小火慢慢炒，炒到肉变透明微卷。
- 第5步.
肉拨到一边，加入蒜粒花椒粒和一大勺郫县豆瓣，炒香后倒入切好的青红椒和蒜苗
- 第6步.
炒到辣椒熟，蒜苗变软后加少量料酒，盐和生抽就可以出锅了！
- 第7步.
出锅啦！
小贴士
煮肉的汤我们可以用来煮面或者做汤底，花椒稍微多点会比较香，俺们家先生不爱吃花椒我放的比较少！盐稍微少放点，豆瓣中有部分盐了的！
