杨枝甘露

杨枝甘露的做法与步骤

1. 第1步.

   芒果去核后，400g芒果肉放在搅拌机里搅打成泥状，200g芒果切成方形小块放在一旁备用。 柚子的果肉剥出后，轻柔的揉散，撕成小粒放在一旁备用。

   
2. 第2步.

   西米放入沸腾的水里，中小火煮至半透明状（约10分钟）。期间记得时不时搅拌，防止粘锅。煮西米时要注意一开始锅里的水要充足，满一点最好，期间加水会影响西米最后的口感。

   
3. 第3步.

   煮到西米差不多变透明状，中间还有一点小白点没关系。

   
4. 第4步.

   关火，盖上锅盖焖至西米变得完全透明（约10分钟）。

   
5. 第5步.

   用冷水冲洗下西米，然后将其泡在冷水里，放在冰箱里冷藏备用。这样可以保证西米保持Q弹的口感并防止粘黏。

   
6. 第6步.

   在芒果泥中倒入炼乳，充分混合。

   
7. 第7步.

   倒入牛奶、椰奶，充分混合。

   
8. 第8步.

   倒入水，混合均匀。

   
9. 第9步.

   倒入冷却好煮熟的西米，搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟。

   
10. 第10步.

    选一个美美的容器，倒入芒果西米泥，撒上芒果丁和柚子果肉，开吃吧！