双皮奶

双皮奶的做法与步骤

1. 第1步.

   400ml牛奶在奶锅加热同时加入糖搅匀微微起泡关掉倒容器里冷却待起皮（糖根据自己口感放）

   
2. 第2步.

   2个鸡蛋蛋清搅均待用（沿着一个方向搅拌均匀）

   
3. 第3步.

   冷却结皮的牛奶把皮掀起一角将底下的奶倒入之前的奶锅，杯底可留一点点奶防止奶皮待会起不来

   
4. 第4步.

   搅均的蛋清加入奶锅中的奶里并再次搅拌均匀之后如果有细滤网可过滤下将气泡和未拌匀的蛋清过滤掉后缓缓地倒回有奶皮的杯中

   
5. 第5步.

   蒸锅中水开后放入裹好保鲜膜的奶液，蒸15分钟后关火静待10分钟

   
6. 第6步.

   夏天可再放冰箱冷藏口味更佳，出来后上面可放些蜜豆、芒果之类的制成自己喜爱的口味。