三鲜饺子

三鲜饺子的做法与步骤

1. 1.

   韭菜洗净空干

2. 2.

   虾，去皮去虾线，切成适当大小的小块。不要太小

3. 3.

   和面，用温水和面，不要太软！醒一会

4. 4.

   韭菜切3mm碎

5. 5.

   葱姜磨碎

6. 6.

   鸡蛋3个加一点水和盐打开，炒嫩即可。盛出备用。

7. 7.

   猪肉切碎或在市场买绞馅，加入葱姜末、酱油、1个生鸡蛋同方向搅拌上劲。

8. 8.

   花生油适量烧热，慢慢晾至温热，倒入打好的肉馅中，同方向搅拌再将上劲的肉打散，加盐、鸡精、香油。搅拌均匀后加入虾，拌匀。

9. 9.

   看一下面，拿出来再揉一揉，分成两三小块面再揉，然后放在一边备用。

10. 10.

    准备包之前将炒好的鸡蛋和韭菜放到肉馅里搅拌，加适量的盐调味，略咸即可

11. 11.

    面再揉一下就可以做饺子皮了，包饺子。

12. 12.

    烧水煮饺子，水开后放入包好的饺子，再点两次水烧开盛出。

13. 13.

    多余的饺子可以放入冰箱速冻，想吃的时候拿出来缓一会再煮。