水晶虾仁
水晶虾仁的做法与步骤
- 1.
虾仁、盐、蛋清、淀粉、料酒加点点色拉油捏捏，放一会大概10分钟左右
- 2.
起油锅，油锅成熟就倒腌好的虾仁并迅速滑开翻炒至虾仁变色。
- 3.
加一点点水淀粉勾芡下就可以出锅了。
小贴士
蛋清主要是为了让虾仁嫩滑但不能放太多，不然整个盘面看起来脏脏的
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