鸡蛋饼

鸡蛋饼的做法与步骤

1. 第1步.

   火腿和葱切成丁

   
2. 第2步.

   生菜和紫包菜切成丝

   
3. 第3步.

   面粉和生粉加入水调匀，糊要求较稀一点

   
4. 第4步.

   在锅中刷上一层油，不开火，将面浆均匀摊在平底锅中，薄薄的一层。同时将葱花和火腿丁撒在上面，后再中火待饼皮凝固，成透明状。

   
5. 第5步.

   浇入鸡蛋（适量），中火或小火煎熟

   
6. 第6步.

   待鸡蛋呈凝固状态时，将少量生菜和紫包菜丝放入饼面，再慢慢卷起成形。

   
7. 第7步.

   装盘，切块，摆盘，即可