油炸糍粑
油炸糍粑的做法说明
离家后总想起家乡的美食，菜谱里的糍粑是妈妈带过来纯手工糯米制作的，很实，而且直接就可以闻到浓郁的米饭的香味。小时候的记忆是蒸熟揭开锅，热气夹杂着独特的糯米香扑面而来，再撒上白砂糖，就有了冬天家的味道。这次做的是油炸口味，习惯性少油少糖，这样味蕾才得以接触到最原始的芬芳。因为食材的新鲜以及它带来的回忆，所以做的时候才会小心翼翼，生怕错过味道最美绽放的时刻。这道菜，献给童年记忆
油炸糍粑的做法与步骤
- 1.
糍粑切成0.5cm左右宽的片
- 2.
平底锅倒少量菜籽油，转动锅，让油覆盖满锅底
- 3.
糍粑本已是熟食，放到锅里细细煎，等一面金黄已软，翻面煎，待有小黄锅巴就合适了
- 4.
糍粑遇热变软后可以闻到糯米香味，即可出锅撒上白砂糖，也可边吃边蘸白砂糖吃
