先将鸡胸肉切条，然后用料酒、盐、黑胡椒、蛋清腌10--15分钟。
喜欢口感脆脆的可以直接裹面包屑，然后放油锅炸。 喜欢肉感的可以裹层淀粉，然后裹层蛋黄液（蛋黄液可加少许水），然后再裹面包屑。最后放油锅炸。
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