西红柿打卤面
西红柿打卤面的做法与步骤
- 第1步.
加适量水,将面粉和成团状，放置10分钟左右。
- 第2步.
将面团擀开，并将其叠成条状，每叠一层就要撒一层面粉，防止粘连。
- 第3步.
将面块儿切开，宽度要一致。
- 第4步.
将切好的面条完全散开。
- 第5步.
配制酱料：1～2勺大酱+1~2勺酱油+适量水+一小勺味精+适量淀粉
- 第6步.
西红柿切丁。
- 第7步.
青椒切丁。
- 第8步.
西红柿翻炒出汁（可以加些糖）。
- 第9步.
加入鸡蛋（炒好的，蛋液里可以加些盐。），青椒。
- 第10步.
加入兑好的酱汁。
- 第11步.
差不多熟了之后出锅。
- 第12步.
煮面，煮好之后过冷河，沥干水份。
- 第13步.
大功告成^O^
小贴士
1.这个大概是1到2人份，如果吃的人多的话，配料要相应的增加。4个鸡蛋大致要放2勺大酱，2勺酱油，4勺水。
2.还可以在酱汁中放入葱花。
3.如果嫌麻烦，可以直接煮挂面，无需自己擀面条。
