自制年糕
自制年糕的做法说明
喜欢吃年糕，买的不放心也不方便，自己做其实很简单，想吃了随时可以做。这款年糕是基础款，没有放糖和盐，按自己口味咸甜随意
自制年糕的做法与步骤
- 第1步.
两种粉过筛
- 第2步.
放入盆里，一边慢慢加水一边用筷子搅拌均匀
- 第3步.
手握成团但一搓就散开状就可以了，蒸笼铺纱布放入米粉，蒸锅放适量水烧滚，放入蒸笼，中小火蒸20分钟
- 第4步.
蒸好后拿出来放到案板晾一下，这时候米粉是很粗糙的样子组织没有融合好。看到有方子说用松肉锤来锤，试了一下效果太慢，还是放面包机来和面吧
- 第5步.
趁温热放入面包机，等冷了面团就揉不开了，和面功能15分钟
- 第6步.
粉团变得细腻有光泽并很有弹性，用手沾适量玉米油把粉团拿出来
- 第7步.
分成2份，揉成光滑有弹性的长条状
- 第8步.
用保鲜袋装好，放入冰箱，吃时拿出来切片，年糕就做好了
- 第9步.
着急上图显摆显摆，没放冰箱就切片了，粉团还没硬，不够漂亮
- 第10步.
是不是很简单啊，自己做的吃着放心又方便
- 第11步.
咸甜随意
- 第12步.
我喜欢红糖姜汁年糕和韩式炒年糕，经常做
小贴士
糯米粉和粘米粉可以按自己口味随意调整分量，喜欢软糯一点的就加多糯米粉，喜欢Q弹一点的就多加粘米粉
米粉吸水量不同，水要慢慢添加，不一定要放完
