素煎黑椒鸡胸
素煎黑椒鸡胸的做法说明
唯一的特点大概就是比较淡口吧…
素煎黑椒鸡胸的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸解冻，用松肉器插插插… 没那东西的话就像我这样开刀花代替
- 第2步.
腌制 腌料只需要盐 按口味可以加酱油或者料酒，但那已经不是素煎了 盐用筷子涂匀，静置
- 第3步.
姜切丝，怕吃姜的切片 热锅冷油，放姜，放鸡肉 煎的同时均匀地撒黑椒，翻面
- 第4步.
起锅后浇汁 浇汁可以用耗油或者耗油芡或者不浇 最后撒孜然或者香叶
小贴士
鸡胸要挑薄的，烹制起来轻松很多。步骤1右边那块就是错误示范，成品时裂开两半了(绝对不是因为我开刀花不小心切太深嗯
可以买到黑椒末的话尽量不要选用瓶装的"黑胡椒粉"，那个是用辣椒和面粉勾兑的，味道不纯。孜然同理。
