糯米蛋

糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分

   
2. 第2步.

   适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时

   
3. 第3步.

   把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用

   
4. 第4步.

   生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄

   
5. 第5步.

   用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出

   
6. 第6步.

   用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）

   
7. 第7步.

   蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行