爆炒鸡杂

爆炒鸡杂的做法与步骤

1. 第1步.

   准备配料

   
2. 第2步.

   鸡胸肉抓小粉腌制

   
3. 第3步.

   热油后放鸡胸肉，变色后盛出，下鸡杂，烹料酒，炒出水

   
4. 第4步.

   炒出水后盛出，把水倒掉，去腥

   
5. 第5步.

   再次下油，炒配料，小姜片，再辣椒，炒辣椒时放少许盐，辣椒会软，最后放葱

   
6. 第6步.

   配料炒香后下鸡胸肉和鸡杂，放适量酱油，上色后出锅

   
7. 第7步.

   基本完事儿