紫薯芋头馅

紫薯芋头馅的做法与步骤

1. 1.

   紫薯芋头去皮切小块，上锅蒸20分钟。芋头比较难软，可以提前蒸一会儿芋头再把紫薯放进去一起蒸。

2. 2.

   用勺子或者刀背将紫薯和芋头大致捣碎，然后放进食品保鲜袋用擀面杖碾成泥。第一步蒸软很重要，可以保证碾的时候没有大颗粒。这里因为没有水，粉末比较干，颜色会不均匀，这些都没有问题。

3. 3.

   不粘锅小火加热，放入黄油，然后放入紫薯芋头泥。根据个人口味加入牛奶和糖。我自己没有糖粉，用擀面杖把白砂糖捣细了加进去的。小火翻炒，直到颜色均匀，有一定粘性就可以了。出锅放凉就可以用了。