剁辣椒
剁辣椒的做法说明
小时候吃过父母做的剁辣椒，那个香呀，那个下饭呀。现在父母不在了，我试着自己做，以后再教给孩子做。
剁辣椒的做法与步骤
- 第1步.
1、准备好一个干净的玻璃密封瓶。 2、红辣椒、蒜头瓣洗净晾干水分。（一般需要晾一天一夜）。
- 第2步.
1、辣椒，蒜头机器切碎，放入盛器。（经验是8x8毫米合适）。晾2小时。 2、加入盐，糖拌匀。
- 第3步.
1、放入密封瓶中，加白酒，加膜、加盖密封，室温下放置两天（冬天可适当増加）。 2、放入冰箱冷藏室，一周左右可以食用。
小贴士
我喜欢吃带点酸味的，如你不喜欢酸味，密封后可直接放入冰箱冷藏室。
