咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉饭的做法说明
甜辣味浓，鸡肉弹牙，下饭上品。
咖喱鸡肉饭的做法与步骤
- 第1步.
准备主要食材，鸡肉切块，土豆、洋葱、胡萝卜、青椒切块。放在一边备用
- 第2步.
调味干料，八角、花椒、红干椒、大蒜，准备好备用。
- 第3步.
咖喱块，超市比较常见的这个品牌，六块取四块，图中取出的算两块。（可以根据口味轻重酌情加减）
- 第4步.
花椒、八角入凉水烧开，加入事前准备好的鸡肉丁，煮熟过凉水去渣，八角留下，花椒留一点，鸡肉以煮白后再煮两分钟为宜。全程中火
- 第5步.
热锅，倒油，蒜拍扁，油温7分倒入干辣椒、糖。糖炒化
- 第6步.
鸡肉与八角、花椒入锅，翻炒至糖色包裹住全部鸡肉。
- 第7步.
加一次生抽，盐。炒到冒泡
- 第8步.
入土豆与胡萝卜，翻炒至上色
- 第9步.
入洋葱，青椒翻炒至汁水略干
- 第10步.
加咖喱
- 第11步.
盐、生抽、白胡椒、蚝油，加水漫过大部分菜
- 第12步.
加盖炖，中小火20分钟、期间每三分钟翻一下，临起锅大火收汁，不断翻炒。
- 第13步.
待浓稠后起锅，盖好饭开吃
