黄油曲奇(抹茶 可可 )

黄油曲奇(抹茶 可可 )

黄油曲奇(抹茶 可可 )的做法说明

很多方子的尝试更改

黄油曲奇(抹茶 可可 )的食材和调料

低筋面粉200g
黄油130g
65g
白砂35g
淡奶油40g
鸡蛋50g
盐(可选)少许
抹茶粉抹茶曲奇)8g
可可粉(可可曲奇)8g

黄油曲奇(抹茶 可可 )的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄油软化到刮倒能轻松踏开,指头轻轻按压下去的程度

    黄油曲奇(抹茶 可可 )的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    黄油加糖类打发蓬松羽毛状

    黄油曲奇(抹茶 可可 )的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    分2到3次加入全蛋液每次充分融合

    黄油曲奇(抹茶 可可 )的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入淡奶油打到顺滑羽毛状

    黄油曲奇(抹茶 可可 )的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    筛入低粉(抹茶曲奇可可曲奇时一起筛入需要的抹茶粉或q可可粉),用刮刀切拌均匀无颗粒即可.

    黄油曲奇(抹茶 可可 )的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    装入裱花袋 挤出样式

    黄油曲奇(抹茶 可可 )的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入预热好的烤箱 中层170度13到15分钟,根据自家烤箱调整时间和温度,注意后5分钟观察上色 。

    黄油曲奇(抹茶 可可 )的做法步骤 第7步

小贴士

挤曲奇不要一次装入裱花袋,少量多次,我自己分3次装入,冷藏一会再烤花纹会更明显,黄油软化程度跟挤曲奇难易有很大关系。
抹茶温度使用略低.

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