味噌青花鱼
味噌青花鱼的做法说明
青花，就是我们俗称的马鲛鱼，中国人传统做法是咸菜大汤烧法。在日本餐馆里吃过一款味噌青花鱼，味道很好，今天自己试着做了，很受欢迎，一扫而光。在此分享菜谱。
味噌青花鱼的做法与步骤
- 第1步.
青花鱼洗净、切段、沥干
- 第2步.
我用的是红味噌，味道，颜色都重一些。一般西式超市、网上都有卖的。见图。
- 第3步.
热锅倒入油，用厨房纸将青花表面水份吸干净。鱼两面煎一下。
- 4.
然后撒入花雕酒，倒入一小碗水，同时加入味噌。味噌入锅后可以用锅铲捣碎。
- 5.
加盖煮5-7分钟，为了保证入味，可以将鱼翻个面再煮1-2分钟。撒入葱花后即可出锅。
小贴士
以上是三人份的。
