糯米蛋糕

糯米蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1.牛奶加色拉油混合后稍稍加热一下，不用煮开。

2. 2.

   2.全蛋加入白砂糖用打蛋器打至纹路不消失，这步很关键，直接导致蛋糕在烤的时候能不能蓬松起来不会塌。

3. 3.

   3.糯米粉100克，用筛网把糯米粉筛入打发好的全蛋中，切拌均匀，这个切拌也要动作很轻柔，太快太用力也会让全蛋消泡，影响成品。

4. 4.

   4.把糯米粉切拌均匀后，取少量面糊加入第一步里的牛奶液中，先混匀均匀。

5. 5.

   5.接着把混合好的少量牛奶面糊全部倒回大面盆糊中混合均匀。

6. 6.

   6.全部混合均匀后把面糊倒入模具中，轻震几下。

7. 7.

   7.烤箱预热后，放在中层165度烘烤30分钟