广式萝卜糕
广式萝卜糕的做法与步骤
- 1.
泡发花菇，海米；
- 第2步.
萝卜擦丝，其他材料全部切丁；
- 3.
米粉加水，搅拌成米糊；
- 4.
腊肉、香肠、海米、香菇，炒香，加萝卜丝、调料，炒软，加水，焖5分钟；
- 5.
模具抹油，蒸锅水烧开；
- 6.
把米糊倒入萝卜的锅内，小火炒到粘稠，翻动困难的状态；
- 第7步.
倒入模具，大火蒸40分钟；
- 第8步.
凉透，取出，切块，吃前油煎即可。
小贴士
1、萝卜丝不要擦得太细，喜欢有萝卜丝口感的，可以减去焖5分钟的时间；
2、根据米粉的不同品牌，自己调节水量，一定要小火炒，不然会糊；
3、冷藏保存，可以蒸了吃，但还是煎了好吃。可以做淡一点，然后蘸酱油膏吃（正宗广式吃法），我嫌麻烦，直接做得够咸了。
