土豆肉丸
土豆肉丸的做法说明
猪肉丸子，大家都喜欢，添加了土豆，炸出来，别有一番滋味
土豆肉丸的做法与步骤
- 第1步.
手工挫肉馅，加入适量十三香，葱油（不用加葱花，味道也很赞了），鸡粉。少许生抽，少许盐（丸子一般空口吃，所以不要放太多盐，一调匙即可。）搅拌均匀。
- 第2步.
放入切好的土豆粒儿。
- 第3步.
加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入土豆淀粉（其他淀粉也可）搅拌至黏稠。（不要吝惜你的力气）多搅拌，要搅打上劲儿。（边搅拌边倒入淀粉，粘稠即可，，不用添加水）
- 第4步.
搅打上劲儿的土豆肉丸料
- 第5步.
团成肉丸。
- 第6步.
锅中加油，烧热，8成热时下入丸子，有许多泡沫，就是最佳油温
- 第7步.
热油锅，加入肉丸。炸制。（油8成热即可）全程中火。要炸透。
- 第8步.
炸至金黄色捞出。
小贴士
葱油的做法：油烧开。加入花椒大料，葱白丝。炸至葱丝金黄色，没有水分即成。
葱油的用处非常多，拌凉菜，拌咸菜，活饺子馅儿，非常方便好吃！
葱油一大勺，生抽，加热，加开水，少许鸡粉，即成很香的汤底，下面，做火锅汤底非常好吃。
