水煮肉片
水煮肉片的做法说明
水煮肉片，我的最爱不是之一哦！中和本人水煮鱼的做法，滋生出诱人的麻辣鲜香，鲜嫩爽滑回味无穷，赶紧动手让脂肪君燃烧吧！
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切片，加料酒，酱油腌制10分钟
- 第2步.
腌制10分钟后加入淀粉拌匀，继续腌制20分钟备用
- 第3步.
粉条开水焯一下侵泡备用
- 第4步.
白菜撕成大片
- 第5步.
锅内倒油烧热，加入辣椒酱、花椒粒煸出香味
- 第6步.
再加入葱姜蒜炒香
- 第7步.
加入泡好的粉条
- 第8步.
加水至没过粉条烧开
- 第9步.
倒入砂锅
- 第10步.
将撕好的白菜叶码入砂锅
- 第11步.
锅中倒油烧热码入喂好的肉片
- 第12步.
炒透去腥即可
- 第13步.
将炒制的肉片码入砂锅
- 第14步.
另起锅加油烧热加辣椒粉、麻椒粉炸出香味倒入砂锅
- 第15步.
表面撒上葱花蒜末即可出锅，赶紧动手开抢吧！
小贴士
1、我喜欢白菜粉条加肉片的组合，你也可以用油菜、豆芽等你喜欢的食材打底
2、炒肉片时一定要麻溜的，只要将肉皮炒白断腥即可
3、最后炒辣椒碎、麻椒粉时，提前将辣椒粉内加一点水浸湿（不要问为什么照做就行），锅内倒油油温烧至五成热，加入辣椒碎麻椒粉，小火慢慢炸出香味后，迅速泼入肉皮表面
4、各步骤要做到熟练掌握，肉皮不要煮的太久，这直接影响到肉质的鲜嫩爽滑
