羊肉汆面

羊肉汆面的做法说明

内蒙家常做法，厨房用具简陋，但力求美味不打折。（提示：两人份。）

第1步.
首先和好面，省发。面要一点一点加水，软一点口感更好。
第2步.
然后准备食材，如图所示，西红柿切小块儿，豆腐和土豆切条，葱姜切末。腌肉调料有孜然，花椒面，盐，葱姜末（留少许炝锅用），熟油，生抽，最少腌制30分钟以便入味。
第3步.
食材准备好，羊肉腌好，开始烹制啦。锅里放少许油，油热后放葱姜，翻炒两下放花椒。
第4步.
再放入土豆，翻炒一会儿放入西红柿。
第5步.
放生抽使土豆上色然后加水，放入盐，尝咸淡，调整到合适的口感。
第6步.
加入豆腐。
第7步.
煮到土豆快绵软的时候就开始擀面，像平时擀面条一样先把面团擀成一个薄薄的大片。
第8步.
层层叠好。
第9步.
切成宽条。
第10步.
拿起一条一块儿一块儿揪开放入锅里。
第11步.
羊肉用筷子夹一小块一小块放入锅中搅开，避免成团。
第12步.
等面和羊肉都熟了放入香菜提香。
第13步.
齐活，开动！