开口笑
开口笑的做法说明
过年过节我们老家那边的人很喜欢做这个开口笑、容易简单、就连小孩子看到大人做几个都会跟着做、简单又快手
开口笑的做法与步骤
- 1.
红糖加两碗水熬化、倒出待凉。如果用白糖的话请忽略、直接倒进面粉搅拌均匀即可
- 2.
泡打粉筛到面粉里，熬出来的凉糖水加猪油倒入面粉、一定等糖水凉后才参入面粉哦。
- 3.
揉至十五分钟以上、如果太干可以加点凉水、揉到不粘手可以了。揪一团面两手戳成长条再切大小丸子。芝麻放少许水、再把丸子滚到芝麻里面、再揉到没看到裂缝就可以了
- 第4步.
做好的开口笑不能重叠、会变形的。再下来就热油、油尽量多些、油烧开调小火、一定小火哦、大火的话外面烧焦里面没熟的。一次别放太多、因为会膨胀好大的、炸的过程要经常翻动、这样颜色才均匀
小贴士
记得炸的时候小火慢慢炸、芝麻淋点水打湿就好、这样容易上面团、再揉几下固定芝麻就不会掉出来了、
