腊肉烧豆腐

腊肉烧豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切成一厘米左右厚度的片，用油煎一下。

   
2. 第2步.

   煎到两面金黄即可捞出备用。

   
3. 第3步.

   腊肉切薄片。

   
4. 第4步.

   炒锅放少许油，下入腊肉炒到肥肉变得半透明状。

   
5. 第5步.

   下入葱、姜、蒜末炒香。

   
6. 第6步.

   下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。再加入切碎的尖椒。

   
7. 第7步.

   加少量水，烧开。

   
8. 第8步.

   下入煎好的豆腐。

   
9. 第9步.

   加盐、味精、花椒粉，用少量淀粉勾一点薄芡。

   
10. 第10步.

    到汤汁基本收干，下入切碎的青蒜翻炒均匀，出锅。