番茄炒蛋
番茄炒蛋的做法说明
简单粗暴
番茄炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
切番茄，成小块，不用在意形状这种细节
- 第2步.
打蛋，按你喜欢的打开方式打匀，然后加盐 加完盐最好不要放太久，以免影响之后炒蛋的口感 （我忘了拍照，拿了只蛋充数先）
- 第3步.
热锅，加油，加蛋液，炒蛋 我比较喜欢吃嫩一点的蛋，所以只要蛋大致结块成型，就捞出来，备用
- 第4步.
同一口锅，捞完蛋，直接倒进番茄块 加糖，帮助沙化 加适量番茄酱，多了会偏酸 中大火翻炒
- 第5步.
翻炒至番茄开始掉皮，或者基本开始沙化，就可以加入炒好的蛋 继续翻炒，差不多了就出锅啦
小贴士
1. 炒蛋这种事情就是油多蛋不怪，蛋吸油之后口感就很好，虽然没那么健康，但是想要炒出好蛋，千万不要吝啬油
2. 番茄和蛋我会保持在1比1的比例，因为我喜欢吃番茄，某人喜欢吃蛋，所以蛋多加也没所谓，可以按照个人喜好调整
