酸辣鱼
酸辣鱼的做法说明
我们家长做鱼一定得加醋和辣椒 独特的酸辣风味 是我记忆中的味道
酸辣鱼的做法与步骤
- 第1步.
热锅放油 待油五成热 放入鱼
- 第2步.
将鱼煎至两面金黄
- 第3步.
将白醋直接淋上 以便入味 再加上 辣椒 姜 蒜 稍微翻炒
- 第4步.
加入热水 没过鱼一厘米 开大火烧开 加入酸菜 酱油着色 放入盐 口味重的可以在加点辣酱
- 第5步.
此时鱼已经熟了 转小火慢慢煮 时间久味道比较好 二十分钟左右 如果还有水分 转大火收下汁 起锅之前放入葱段
小贴士
不需要料酒 只要鱼煎好 不会有腥味
