干煸四季豆

干煸四季豆的做法与步骤

1. 1.

   四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；

2. 2.

   肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右；

3. 3.

   将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末；

4. 4.

   热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)

5. 5.

   锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边；

6. 6.

   倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；

7. 7.

   倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。