糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨先改刀剁小块些

2. 2.

   料酒、盐、味精，抓腌，腌久些好吃。

3. 3.

   调水粉糊。淀粉七面粉三。加水，筷子提起挂糊 会微微滴落。

4. 4.

   热大半锅油，高油温。

5. 5.

   沥干肉。挂糊，入油锅。

6. 6.

   捞出，复炸一次。复炸后会比较酥。 要把肉炸熟。

7. 7.

   干净的锅调糖醋汁。一大勺料酒，糖醋1:1，老抽少许，一点点盐。最后水淀粉勾芡。

8. 8.

   入炸好的排骨，翻几下每块都挂上糖醋汁即可出锅。

9. 9.

   盘子里堆好肉 还可以撒上白芝麻，完美～