红豆松饼
红豆松饼的做法说明
下午茶来一杯咖啡配松饼吧~
红豆松饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉、泡打粉、盐、糖混合。喜欢吃甜的就多放点糖
- 第2步.
黄油室温放软。冬天做放一上午就差不多了。还是固体的时候拿刀切一切
- 第3步.
切好的黄油放进面粉里。用手将黄油和面粉混合，揉搓成碎屑状，尽量没有块状黄油
- 第4步.
鸡蛋打散，倒一大半进面粉。留一小部分等下表面上色用。用刮刀大致搅拌一下
- 第5步.
分多次加入牛奶。一次不要加太多。加到差不多无粉就可以了。千万不要加太多，粘手
- 第6步.
盘底撒一些面粉方便脱模。然后大概捏一半面团用手压平
- 第7步.
铺豆沙。不要铺满，留一圈就可以了
- 第8步.
然后盖上另一层面饼，周围一圈压压紧
- 第9步.
刷上蛋液。把红豆倒上去，压一压，不然烤完了一拿起来红豆都掉下来了。如果面粉盆里还有剩余的碎屑状的面粉也可以一起倒上去
- 第10步.
烤箱200°上下火15分钟。表面上色不好的话可以上烤再烤5分钟。注意别烤焦了就行。烤完拿出来切成六瓣，完成！
小贴士
1.红豆可以提前一晚上泡一泡，红豆总体来说烤完还是有点硬，正常努力改进
2.可以用奶油代替牛奶，会更香一些。或者酸奶也行。就是面粉＋水的一个步骤，喜欢什么加什么，注意面团不要太湿就行
3.据说可以不用黄油，比较减肥…下次尝试
