凉拌藕片
凉拌藕片的做法说明
凉爽、清脆的藕片，是简单的下饭菜，零食。
凉拌藕片的做法与步骤
- 1.
首先将莲藕洗干净，放入锅中煮熟，一般煮20分钟-25分钟左右（这要看莲藕的大小而定）莲藕稍微变色即刻捞出，用冷水冲洗待莲藕冷却后切片。放入容器中备用
- 2.
准备配料：把蒜蓉、盐、糖、陈醋、香油、香菜、小米椒等配料全部搞好，备用。
- 3.
把油烧热，冒泡泡，基本温度达到后放蒜蓉、小米椒爆香。把爆香后的配料倒入藕片中即可。
- 4.
最后一步：把盐、白糖、陈醋放入容器搅拌。淋上香油，撒上香菜。美味可口的凉拌藕片就出炉咯！
小贴士
1、藕片不宜煮的太久，否者会变软、不爽口。影响口感。
2、煮好的藕片一定要放入冷水中，为了使它爽口、香脆。
