红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   烧半锅水，将排骨焯水。捞出排骨备用。

2. 2.

   锅底烧热，下油，放入冰糖，待冰糖溶化。

3. 3.

   放入蒜头，下排骨，两面煎。均匀沾裹糖色。

4. 4.

   加入生抽、老抽、少许盐、八角。

5. 5.

   加水淹没排骨，等待收汁。

6. 6.

   收汁过程中，要偶尔翻动排骨，否则上色不均匀。收汁完毕后，大功告成，撒上葱花装饰一下吧。