红烧狮子头
红烧狮子头的做法说明
红烧狮子头是人们逢年过节喜欢制作的一道菜，也称四喜丸子，醇香味浓的肉块与汁液是令人无法抵挡的美味佳肴
红烧狮子头的做法与步骤
- 第1步.
肉剁细，莲藕切碎
- 第2步.
上海青洗净用开水焯一下
- 第3步.
莲藕、鸡蛋、淀粉、放肉馅里搅拌
- 第4步.
再放入生抽、老抽、盐、料酒、葱、姜再次顺一个方向搅动
- 第5步.
热锅下油，把馅肉做成丸子下油锅炸成黄色
- 第6步.
把多余的油倒出，锅中倒水再倒入老抽、葱、姜、八角中火烧开小火烧15分钟
- 第7步.
烧熟后捞出摆盘，调入糖、水淀粉勾芡淋在上面即可
小贴士
肉馅里可以加喜欢的食材，水要一次性加足以免糊锅
