自制剁椒酱
自制剁椒酱的做法说明
食谱份量可做280克2瓶、250克3瓶
自制剁椒酱的做法与步骤
- 第1步.
辣椒用盐水浸泡5分钟洗净。
- 第2步.
辣椒分次放入主锅打碎。
- 第3步.
用美善品打碎的辣椒。
- 第4步.
生姜连皮洗净切成小块。
- 第5步.
放入主锅打碎。
- 第6步.
大蒜剥去外皮。
- 第7步.
蒜瓣放入主锅打碎。
- 第8步.
将辣椒、生姜、大蒜倒入盆中，加入白酒、盐、冰糖搅拌均匀。
- 第9步.
将辣椒放在太阳下晒2-3天。
- 第10步.
用纱布盖上以防灰尘。
- 第11步.
热锅烧油，将油烧熟关火，再透凉。
- 第12步.
把剁椒酱分别装入已消毒的玻璃瓶中。
- 第13步.
剁椒酱面上勺入3勺熟油。
- 第14步.
盖上盖子扭紧，放入冰箱冷藏保存，10天后即可食用。
