红枣戚风蛋糕

红枣戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   取一个干净无油无水的容器，把鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋黄加入20g糖搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   分次加入色拉油和牛奶搅拌

   
3. 第3步.

   面粉分3次筛入蛋黄液中搅拌至无颗粒

   
4. 第4步.

   事先红枣去籽，放水里煮开后捞起放料理机中打成泥状。 加入冷却的红枣泥翻拌。

   
5. 第5步.

   蛋黄糊放冰箱备用，烤箱150度预热10分钟

   
6. 第6步.

   打发蛋白，蛋白分3次加入白糖打至硬性发泡，取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌，翻拌好的蛋黄糊再倒入其余的蛋白中翻拌均匀

   
7. 第7步.

   拿出烤盘倒入烤盘里震几下，磕出大气泡入烤箱150度考30分钟

   
8. 第8步.

   考好的蛋糕还不错吧