回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉洗净 放凉水里 加姜片煮开5分钟后捞出沥水，凉后切片（肉煮得6成熟）。蒜苗切3  4cm长段（分开蒜苗白 和叶）

   
2. 第2步.

   凉菜锅放肉片，开中火炒

   
3. 第3步.

   油省出 肉有焦边

   
4. 第4步.

   下 豆瓣酱  豆豉翻炒  下老抽 料酒翻炒

   
5. 第5步.

   下蒜苗白翻炒

   
6. 第6步.

   下蒜苗叶翻炒， 下糖  尝尝咸淡放盐

   
7. 第7步.

   起锅装盘