迷你马卡龙
迷你马卡龙的做法说明
小巧的马卡龙，一口一个的酥松甜蜜。在朋友面前露一手吧！（来自sorted food）
迷你马卡龙的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离，蛋清打发，分三次加入细砂糖，直到打发出尖尖头。
- 第2步.
打发的蛋白里加入杏仁粉和过筛的糖霜，轻轻搅拌。
- 第3步.
分三份，加入不同的食用色素，搅匀。
- 第4步.
用裱花袋在硅胶垫上挤出一样大小的圆形，接着放在边上15分钟，让表层微微固定。
- 第5步.
预热烤箱160度，把装马卡龙的盘子举起离桌面20-30cm的位置松手 ，马卡龙盘子落在桌面上的时候马卡龙圈圈会形成裙边。接下来进烤箱10-15分钟，然后拿出来凉透。
- 第6步.
用nutella夹心组装马卡龙。
小贴士
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