干煎虾

干煎虾的做法与步骤

1. 1.

   新鲜的 活的 大虾 清水冲洗干净。去头去肠。

2. 2.

   去壳 鲜虾的壳不是很好剥 （也可以放冰箱速冻2小时在剥）

3. 3.

   用刀将虾的腹部刨开。但不要完全切断。用刀背跺一下虾背，让虾平整。

4. 4.

   将盐、料酒、葱末、姜末混合，备用。将虾放入腌制15分钟

5. 5.

   在腌制的过程中，将蛋液准备好 将腌制好的虾，放入充分粘取蛋液。裹上淀粉

6. 6.

   平底锅刷上游 火两面煎到金黄。 可以再撒点椒盐，也可以不撒