秋日芒果酱
秋日芒果酱的做法说明
夏天时网上买了一个青芒果，又青又涩根本没法吃。就把它丢到了一个角落里。今天收拾的时候发现它在那个角落里默默地成熟了，和这个季节一起。
秋季是水果最成熟的季节，沉淀了一个夏天的甜蜜，很适合用来做果酱。
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秋日芒果酱的做法与步骤
- 第1步.
这个芒果的皮已经变得很薄，果肉也都变的比较软了。基本没有什么酸味，都是浓浓的芒果香味。
- 第2步.
用刀沿果核边缘切开
- 第3步.
刀尖紧贴外皮将果肉划出网格状
- 第4步.
将果肉外翻
- 第5步.
切下果肉部分
- 第6步.
倒入面包机
- 第7步.
搅拌成泥状
- 第8步.
加入细砂糖
- 第9步.
滴入柠檬汁 继续放入面包机
- 第10步.
冷却果酱 并准备容器
- 第11步.
将冷却好的果酱装入瓶中
- 第12步.
将瓶口拧紧
- 第13步.
你也可以做
小贴士
制作方法：
将芒果洗净，取出果肉并切成果粒，非全熟芒果切小粒。
酱芒果果肉倒入碗中，加入细砂糖和柠檬汁。
腌制15分钟。
将腌制好的芒果肉倒入锅（面包机）中。
（若用面包机制作请选取果酱制作功能，全自动完成即可。）
小火起锅，用铲勺快速搅拌芒果粒，直至果粒变小软化成泥。
待果酱变得粘稠，锅内蒸汽不明显，即可出锅。
准备适当玻璃容器，洗净晾干，容器内不要留存水分。
待果酱温度变低，盛出并装入容器，盖盖放入冷藏。
技巧：
选用全熟且果肉丰富的水果制作果酱。
若果肉水分较多或果肉较少，可适当添加水淀粉，以提高果酱浓度。
要用小火熬制。
